La Variedad Gastronómica
La variedad gastronómica de El Buen Tapeo Gastrobar es un reflejo de la fusión entre tradición y creatividad, ofreciendo una selección de platos cuidadosamente elaborados para satisfacer todos los gustos. Basándonos en la carta, podemos dividir la oferta en las siguientes categorías:
Tapeos y
Entrantes
Gourmet
Platos diseñados para compartir y despertar el paladar con combinaciones de sabores equilibradas y sofisticadas:
- Cecina de León con rúcula, aceite de trufa y foie.
- Timbal de jamón relleno de queso fresco y de cabra con confitura de tomate y manzana.
- Pate de perdiz con confitura de tomate y tostas.
- Cremoso de queso con boletus y confitura de frutos rojos.
- Bolsita crujiente rellena de queso, gambas y arándanos.
Ensaladas con Ingredientes
Premium
Una opción fresca y equilibrada con ingredientes de calidad:
- Ensalada de gulas al ajillo con aguacate.
- Ensalada de gambones y setas de ostra salteadas con queso fundido.
Del Mar
Frescos
Platos que destacan por su frescura y sabor del mar, con recetas tradicionales y toques innovadores:
- Chipirones a la andaluza con salsa tártara y ensalada.
- Gambas de Huelva (16 unidades).
- Volandeiras al ajillo con pimentón de La Vera ahumado.
- Tataki de atún con salsa de lima y wok de verduras.
- Lomo de corvina salvaje con salsa de boletus, trufa y brócoli salteado.
- Bacalao fresco rebozado con salsa de sidra dulce y manzana.
Carnes Seleccionadas
Y Maduradas
Para los amantes de la carne, una selección de cortes premium con preparaciones sabrosas:
- Medallones de solomillo de cerdo rellenos de queso brie, albaricoque y puré de patatas al curry.
- Lomo alto madurado de ternera con patata asada y tomate (550g).
- Entrecot madurado de ternera con patata asada y tomate (300g).
- Picaña madurada de ternera con patata asada y tomate.
Raciones a compartir Internacionales
Y de Fusión
Una propuesta que combina ingredientes tradicionales con técnicas de distintas gastronomías:
- Gyozas de langostino con cama de algas wakame salteadas al ajillo.
- Gyozas de verduras con base de wok de verduras salteadas.
- Gyozas de pato sobre cama de compota de manzana.
- Caprichos de txangurro (6 unidades).
- Tataki de atún, salsa de lima, y wok de verduras.
Huevos Rotos y Platos con un
Toque Tradicional
Elaboraciones reconfortantes con ingredientes de calidad:
- Huevos rotos con patatas, salmorejo y jamón.
- Huevos rotos con picaña, pimiento verde y cebolla crujiente.
- Bastones de berenjena rebozados con miel de caña y cebolla crujiente.
- Espárragos verdes gruesos a la parrilla con chimichurri.
Postres Caseros y Dulces
que transportan
Para cerrar la experiencia gastronómica con un toque dulce y especial:
- Cremoso de queso con tierra de galleta, lima y crema de Rioja.
- Brownie con nueces y helado de vainilla con chocolate.
- Tatín de manzana con helado de vainilla.
- Tarta de zanahoria con crema.
Para Disfrutar
EBT Gastrobar
La variedad gastronómica de El Buen Tapeo Gastrobar ofrece una experiencia completa que combina productos frescos y de alta calidad con recetas tradicionales y un toque innovador.
Desde raciones para compartir gourmet y carnes maduradas hasta pescados frescos y postres caseros, cada plato está diseñado para sorprender y deleitar el paladar, siempre acompañado de una cuidada selección de vinos.
